月季的嫁接保護是一切花農們擔心的問題，月季嫁接是充溢高興，而當月季保護出問題是又充溢憂慮。那么該怎樣嫁接保護月季呢？

月季嫁接保護技能

2-6月月季花朵發育，夏季高溫降臨老練。月季花熟從以下幾方面判別：①離花柄最近的葉片脫落；②手或木棍拍擊花朵，濁音者老練，清脆音為未熟；③手撥花皮瘤峰，脆斷無汁流出為老練；④利器刺花，乳汁流出為老練。這些規范為生理老練，采后放置幾天即達食用老練。 

月季貯運保鮮及加工  

達到生理老練的花朵采后需經后熟才達食用老練。不能冷藏，一般干包類型之花如無損傷感病，南陽月季可保存7-15d或更長，如在11.1-12.7℃RH85%-90%，可望保護6周(Kripal Singh，1972)。濕包類型后熟后易發酵腐朽不耐藏。食用部分為花萼膨大而成的花包，昧甜如蜜多作鮮食；此外可制飲料、花醬、或作糖花原料，干包類型花包可制罐頭、花脯。未熟之花去硬皮可作菜肴，月季花皮富含花膠，可提取花凍，并可作豬飼料。月季種子富含淀粉，煮食或炒食味香如芋。